Impastare a mano è senza dubbio un ottimo antistress ma per chi lavora nel campo della ristorazione o della pasticceria un aiuto tecnico può fare la differenza; se a casa acquistiamo elettrodomestici per velocizzare e migliorare il risultato la stessa cosa viene fatta da chi opera nel settore della ristorazione. Non solo forno, fornello e frigorifero: tra gli elettrodomestici fondamentali che non devono mai mancare in una cucina professionale e performante ci sono le impastatrici planetarie professionali.
Impastatrici planetarie professionali: per cosa si usano
Le impastatrici planetarie sono solitamente full optional nel campo professionale e vengono accompagnate da diverse tipologia di accessori. Ci sono ad esempio le fruste a gancio, utilizzate per gli impasti più duri e resistenti come la pasta frolla o la pasta all’uovo, ci sono poi le fruste a foglia ideali per impasti lievitati come pizza, croissant e pane e le fruste a filo ideali per montare albumi e panna. Ogni singola planetaria va utilizzata in modo differente a seconda delle indicazioni precise fornite dalla guida; tra le cose da ricordarsi c’è l’importanza di rispettare i limiti di peso e capienza per evitare che il macchinario possa avere malfunzionamenti.
Impastatrici planetarie professionali: perché averne una nel tuo ristorante
Se c’è un accessorio immancabile in cucina è la planetaria, la versione professionale viene apprezzata anche da pasticceri e chef di tutto il mondo che la definiscono davvero un must have. Ideale per velocizzare la preparazione di panificati e impasti per i dolci, l’impastatrice professionale diventa un alleato e un vero e proprio aiutante in cucina. Questo elettrodomestico ha diverse funzioni tra cui le principali sono amalgamare, montare, mixare ed impastare. Chi prepara dolci riconosce nell’impastatrice planetaria un modo per realizzare velocemente e in modo automatico un impasto omogeneo, senza influenzarlo in alcun modo con la temperatura delle mani. Tra i vantaggi più evidenti che uno chef può ottenere c’è il mescolare in modo uniforme il composto, evitare spreco di ingredienti lasciando pochissimo residuo sulle pareti, migliorare gli impasti che saranno perfettamente morbidi e leggeri.
Le planetarie ad uso professionale si distinguono da quelle casalinghe fondamentalmente per due caratteristiche: la potenza e la capienza. Quelle destinate ad uso professionale hanno una maggiore potenza e una capienza superiore per poter massimizzare la produzione e ottimizzare i tempi. Ma non è tutto qui: questa tipologia di prodotto risulta durevole nel tempo e assolutamente efficiente; a livello di design mutano nei colori e nei dettagli ma presentano sempre un set completo di accessori e una ciotola robusta solitamente in acciaio per poterla igienizzare e sanificare perfettamente. Marcia in più la possibilità di scegliere modelli con sistemi di sicurezza per evitare che il personale di cucina possa farsi male durante la preparazione degli impasti.
Dove acquistare impastatrici planetarie professionali
Se stai pensando di aggiungere alla cucina del tuo ristorante o della tua attività questo elettrodomestico dai un’occhiata alla selezione di impastatrici planetarie professionali disponibili sullo shop online di topristorazione.com. TopRistorazione è un e-shop specializzato in cui spiccano prodotti professionali per il settore della ristorazione. In vendita si trovano le migliori marche e i migliori prodotti professionali passando dalle proposte per pasticceria e caffetteria a quelle per macellerie, da quelli per gelaterie e pizzerie fino alla linea dedicata a mense, scuole ed uffici. L’obiettivo dell’azienda è quello di mettere a disposizione del personale qualificato i migliori macchinari ad un prezzo competitivo di mercato. Con un ottimo servizio clienti e recensioni che dimostrano cortesia, serietà e disponibilità, lo staff dello shop online ti guiderà negli acquisti per la tua attività. Se hai avviato un’attività, se stai pensando di rinnovare la cucina del tuo locale, o se stai cercando di migliorare la produzione dai un’occhiata a questo sito web dove puoi trovare solo il meglio attualmente sul mercato.